Der Rum wird seit 1862 auf Kuba produziert .Nach der Gärung wird die Melasse destilliert und für mehrere Jahre in Eichenfässer abgefüllt, wo vorher Whiskey gelagert wurde.
Der sieben Jahre alten Rum hat eine angenehme süße und ist trocken dazu.
Am besten schmeckt der Ron Varadero anejo 7 años pur und handwarm. Genießer trinken den kubanischen Rum in Begleitung einer Zigarre.
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